它比牛奶和鸡蛋更营养!每天吃,稳血糖护心脏~不看太亏!


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要说吃什么有营养,我们一般想到的都是牛奶、鸡蛋、排骨、鱼这一类食物。其实,有这样一种东西,比它们的营养更丰富,比它们的功效更全面!它就是——花生!花生是一种更好的长生果,却被大多数人忽视。 

牛奶有些人喝了胃痛;鸡蛋有胆固醇,多吃容易导致高血脂,但是花生却是十分安全的,而且花生的营养价值比一般粮食都要高。

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶,每天吃点花生,好处真是数都数不过来!下面4份花生做法,功效各有侧重,每天来一盘吧~

1

老醋花生

阻止血栓形成

用料  

花生米

陈醋

2勺

生抽

1勺

大半勺

小葱

洋葱

做法

1、花生米下有点儿温热的油锅,慢慢炸熟,皮儿变色,锅里发出叭叭爆的声音就可,千万不要怕不熟就继续炸,会糊的。

2、炸好的花生米晾凉,放冰箱里冷藏一下。

3、陈醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均匀做成调味汁。

4、小葱切碎,洋葱切碎,(有香菜也可加点儿,)和花生米拌匀,调味汁浇上即可。

功效

花生营养丰富,富含人体所需要的不饱和脂肪酸。

长期坚持食用醋泡花生可降低血压、软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病很好的食品。

2

盐水花生

防肿瘤天然药

用料  

花生

1000克

八角

5颗

50克

做法

1、花生洗净。

2、加入水和八角以及盐,水开后煮10分钟关火。

3、关火后让花生在锅里焖着,过2个小时再吃(这时更入味)。

功效:

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。

它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

3

豆腐干炒花生

心血管必吃

用料  

花生

适量

豆腐干

适量

做法

1、准备好材料,花生提前泡好

2、煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯

3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒

4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香

5、放入豆腐干一起煸炒

6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒

7、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅

功效

花生软糯,豆干有嚼劲,他们之间的营养互相补充,更加营养美味~

不仅能开胃,还能帮助我们稳糖、降压、降脂!

4

鸡脚花生汤

补脑防痴呆

用料  

花生米

半碗

鸡脚

8个

1块

红枣

10个

一段做法:

1、鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。

2、花生红枣洗净,姜切片。

3、所有食材一起放入煲中,煲一小时。

4、调入盐,胡椒粉,继续半小时即可。

5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

功效:

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。

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